旬…『魚介類・野菜などの、味のよい食べ頃の時期』と辞書にあります。まさに今が旬ですね。
ししゃもといえば、天日干しにして焼いて食べることが多いと思いますが、生でも食べられるんですね。
むかわ町のししゃもは有名で、この時期はししゃもを求めて訪れる人で一杯になります。１１月にはししゃも祭りもありますからね。
その中でも、大豊寿司は有名なようで、休みの日ともなれば、店の前には長蛇の列となります。この日も１１時半頃、到着したのですが、すでに行列は出来上がっていました。ちなみに開店は１２時。せっかく来たのだからと並ぶことに。
回転が早いせいか３０分程度の待ちで、座ることができました。
ししゃも寿司だけではと、ししゃもの天ぷら、大葉巻き揚げも頼むことに。
寿司ネタとしてのししゃもは、ほかの白身とは違う食感、独特なものがあります。１年のうちに今時期しか味わえない、『旬』な一品です。１人前には６カンのししゃもの寿司と、ししゃもの子の軍艦巻きが２カンつきます。子の軍艦もピリッと辛く美味しいです。
天ぷらは、私が食べたのがたまたまオスだったのか、すべてオスなのかはわかりませんが、オスのししゃもの天ぷらはクセが全くなく、大変美味しいです。
食べ終わり、１時頃店を出ましたが、まだ長い行列が。しかし、店の前には「ししゃも寿司、終了しました」の看板が…
今年も旬なものが食べられたことに感謝・・・
大豊寿司
勇払郡むかわ町文京町１－８