» 自作のブログ記事

インフルエンザでダウンしている息子のために、なめこ卵とじ蕎麦作りました

新鮮なマメイカとホタテが手に入ったので、ペペロンチーノにしました

最近、外に食べに行く暇がなくなってきたせいか、家で作ることが多くなってきています。
カミさんのリクエストで、アサリを使ったパスタを作ることにしました。ついでに夏にとれたトマトをペースト状にして冷凍保存しておいたものがあったので、これも使ってボンゴレ・ロッソにしました。

あまりロッソというほど赤くはないですが、自家製のトマトで食べるパスタは、美味しいもんです

台所の棚から、賞味期限が切れたナポリタンの缶詰発見。まだ半年も過ぎていないので、イけると判断。食べることに。ただ缶を鍋に移して温めただけじゃ美味しくないので、ちょっと一手間。

朝、いただいた釣りたてのイカもあったので、入れちゃおう。まず、イカを短冊切りにして塩で下味付けます。フライパンにオリーブオイルと入れて、ニンニクの香りを移します。温まったらイカを入れて軽く炒めます。イカは完全に火が通る前に、取り出しておきます。

残った油でタマネギを炒め、火が通ったらナポリタン缶投入。ついでにバターも入れちゃいます。一煮立ちしたら、パスタの煮汁を加えて味を調えます（気持ち濃いめで）。最後に茹で立てのパスタとイカを投入して出来上がり！