久しぶりに、むかわ町の大豊寿司にししゃもを食べやってきました。
鵡川のししゃも漁は10月1日に解禁され、産卵のため川に遡上する11月中旬までが漁期となっています。1年の間でこの1ヶ月半しか頂くことができます。なのでこの時期、むかわ町内でししゃもを扱う店はどこも混み合ってます。この大豊寿司も例外ではなく、いつも大変混み合っているので、今日も行列覚悟でしたが、ラッキーなことに並ばずに入店できました。
ということで、早速ししゃも寿司頼みます。
握り6貫と奥にあるししゃものこっこ（「こっこ」って北海道弁か？魚卵を言います。いくらやたらこなど固有名詞をもつ魚卵はあまり呼ばないが、固有名詞を持たない魚卵を主に「こっこ」って呼んでるかな？）の軍艦巻き2貫 がついて、これで1人前。ししゃもの大きさからすると、2貫で1匹だと思われるので、3匹分になります。
ししゃもの天ぷらも。
3匹ついてきます。たぶんオスかと。
子持ちししゃもが人気かと思いますが、オスの方が身の締まりや脂ののりが良いので、私は断然オスをお勧め。干したししゃももオスしか買いません。
お吸い物もしっかりと大豊寿司してます。
大豊寿司
勇払郡むかわ町文京町1-8