２０分、ひたすら待ちます。
ヒレ肉一本丸ごと揚げるため、２０分近くかかるようです。
先に出てくる漬け物を、つまみながら待ちます。
そして、２０分の「我慢」に耐えると…
どうです、このお肉。って写真ではわかりづらいですが、カリカリに揚げられた衣の中に、柔らかなヒレ肉。
そしてこの量。写真じゃぁ、小さく写ってますが、厚さが１ｃｍもあるボリュームです。
お腹も満足、舌も満足、心も満足です。キング オブ ヒレカツ。
他では食べられない、ヒレカツです。
十数年前の学生時代から行ってますが、今だ変わらずの味にほっとします。
とんかつ すみだ川
札幌市中央区南２条西４丁目