４年前、偶然市内のデパートで開催していた、長崎物産展で出会いました。
もともと鯖の押し寿司や棒ずしが好きだったので、ちょっと高いですが買ってもらいました。
五島近海で水揚げされた鯖（真鯖）で”鬼鯖”と呼ばれているそうです。
鯖なので締めているのですが、生食に近い食感、肉厚な鯖、しかも２階建て！
これを初めて食べたときは、衝撃的でした。
物産展は年に一度なので、１年に１回のお楽しみとなりました。
…が、タイミングが悪いもので、その２年ほど物産展に行くことはできずにいました。製造・販売元の三井楽水産から通販で購入は可能なのですが、賞味期限は３日と短く、長崎・五島→札幌はやはり遠いもので、頼めずにいました。
そして今年、またまた偶然なのですが、全く別の用事で市内のデパートに出かけると、長崎物産展やってるじゃないですか！なんという幸運！即購入で、その日の晩ご飯を楽しみました。
三井楽水産
http://www.onisaba.jp/
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